我們知道,固體飲料代加工的固體飲料在生活中是很尋常的,那么怎樣沖泡固體飲料才會不結塊?下面就從食品工業(yè)來看這個問題,主要分為兩條,下面就讓我們一起來看看吧。
1、低溫凍干,高溫噴粉后沖泡有結塊現(xiàn)象,如果低溫凍干的話,形成的是顆粒狀固體,顆粒之間間隙夠大,沖泡的時候遇水均勻,不易結塊。具體的可以參照麥馨的咖啡。
2、納米包埋技術,這個就比較前沿了,實際上技術是成熟的,有很多固體香精或者鈣粉已經在使用這個技術了,包埋后的粉末是什么狀態(tài)呢?你把它裝在透明的袋子里觀察,粉末呈現(xiàn)出一種液體的狀態(tài),非常順滑??梢灾苯佑美渌诨恍枰獰崃?,顆粒們也可以均勻分布在液體中,基本無沉淀。
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我們知道,飲料分為固體飲料和液體飲料,那么固體飲料和液體飲料有什么不同呢?下面就讓我們跟隨河南大美的小編一起來看看吧。
固體飲料的主要原料是糖、乳制品、蛋制品、果汁等,在生產和加工的過程中添加適量的輔料或食品添加劑,固體飲料一般都需要經過沖溶調才可以飲用的飲料,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀。固體飲料食用方便、衛(wèi)生,獨特的風味、品種多樣,受到了廣大消費者的喜愛。固體飲料一般有豆晶粉、麥乳精、速溶咖啡、菊花晶等多種多樣。
由于固體飲料是粉末狀或塊狀,質量比較輕,攜帶方便,即沖即喝,飲用方便,而且包裝簡單,容易儲藏和運輸,而液體飲料相對的就比較麻煩一點,沒有固體飲料占優(yōu)勢。
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眾所周知,我們發(fā)現(xiàn),固體飲料代加工的種類是很多的,那么草本固體飲料和植物固體飲料的區(qū)別是什么呢?下面就讓我們一起來看看吧。
1、原料不同
植物固體飲料:以植物及其提取物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)為主要原料,添加或不添加其他食品原輔料和食品添加劑,經加工制成的固體飲料。
草本固體飲料:主要為符合國家標準的藥食同源的有機草本和中藥材。
2、功效不同
功效主要還是看原料是哪些。
比如金銀花植物固體飲料,那它的功效其實主要就是金銀花的功效,像疏利咽喉、消暑除煩等。
又比如以羅漢果為主材料的草本固體飲料,其功效就有潤腸等。
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